食品飲料企業的核心是保證食品安全，強調對食品生產從原輔物料入庫、生產加工，到成品銷售的全過程的質量與安全控制。MES系統正是實現這一目標的最佳手段。MES可以為食品飲料企業提供包括計劃排產管理、生產調度管理、庫存管理、質量管理、采購管理、成本管理、項目看板管理、生產過程控制、數據分析等，為企業打造可靠、適用、集成、高端、信息化制造協同管理平臺。

MES系統主要工作在智能工廠信息化架構的中間層——車間執行層，可以實時透明化監控整個生產過程，搭建生產管理的橋梁。不僅是食品飲料企業生產管理集成核心軟件，也是工業4.0的核心。

對于食品飲料行業的MES系統需求主要需要考察其實際生產場景，同時也受到其企業管理模式的制約。企業在上線系統產品前一定要進行全面的研究，包括研究企業生產管理特性、分組車間組成等，用以明確系統需求。

食品飲料行業對于系統的要求主要是以下幾方面：數據采集、生產管理、產品追溯、配方管理、質量及合規化管理、設備管理等方面。一般食品飲料行業MES系統建設項目主要目標是采集和應用生產過程數據，提高生產過程控制力度；采集和監控設備運行數據，提高設備運維保障能力，形成以系統為紐帶，智能一體化的生產格局。

MES系統可監控從原材料進廠到產品的入庫的全部生產過程，記錄生產過程產品所使用的材料、設備，產品檢測的數據和結果以及產品在每個工序上生產的時間、人員等信息。將信息采集匯總后，經過系統進行分析，就能通過系統報表實時呈現生產現場的生產進度、生產狀況、產品質量，以及產的人、機、料的利用狀況，加強各生產部門的協同辦公能力，提高工作效率、這樣讓整個生產現場完全透明化。最終可利用系統建立起規范的生產管理信息平臺，使生產企業現場控制層與管理層之間的信息互聯互通，提高企業業績及核心競爭力。